營養學
營養師的工作
營養師的專業
營養師主要從事有關食物及營養的諮詢工作，為有需要的人作營養治療，從而改善人的健康及達致預防治療疾病的效果。營養師是完成認可營養師培訓課程及取得認可專業資格的人仕。該等課程一般為大學課程，課程包括臨床營養治療學、飲食治療學、食品科學、人類營養學、生物化學等，課程必須包括臨床實習訓練。
營養師的工作範圍十分廣泛，包括公立及私營醫院、社區健康中心、老人院、私人執業、各食品工業及飲食業、教育及科研工作等。
臨床營養師 – 公立及私營醫院
在醫院工作的臨床營養師， 為病者提供適當的營養治療， 幫助治療疾病，改善病者的營養及健康。
社區營養師 – 衛生處、社區健康中心、私家醫療組織、老人院、學校等，在社區工作的營養師，向市民提供營養治療、食物與營養諮詢、舉辦普及講座、展覽、出版刊物、接受媒體專訪，推廣營養健康訊息，以促進人們的整體健康， 預防疾病。
私人執業營養師
私人執業的營養師一般有私人診所或私人顧問公司，主要向市民提供營養治療、食物與營養諮詢、舉辦普及講座、展覽、出版刊物、接受媒體專訪，向公眾提倡營養健康的訊息。
飲食服務及食品工業
從事飲食服務的營養師，負責統籌及管理飲食服務的經營與運作，從而向市民推廣及提供健康及有營養的飲食。此外，營養師亦有從事有關食物科學的研究，為市民研製有益及有營養的食品。
其他工作範圍
營養師在其他不同工作貢獻知識與技能，包括有大學講師、運動營養學、或從事有關食物、營養及營養治療學的科學研究等。
如何在香港成為營養師？
本港的香港大學專業進修學院(SPACE)提供兩年制兼讀課程(Postgraduate Diploma in Dietetics)，詳情可瀏覽有關網頁。畢業學員符合資格申請香港特別行政區政府衛生署及香港醫院管理局的營養師職位。
香港特別行政區政府衛生署及香港醫院管理局承認該課程的同等學歷，及必須具備以下任何一項的專業資格：
- 英國Health & Care Professions Council (HCPC)的Registered Dietitian
- 美國營養師協會Commission on Dietetic Registration (CDR)的Registered Dietitian
- 加拿大Provincial Dietetic Registration的Registered Dietitian
- 澳洲營養師協會Dietitians Association of Australia (DAA)的Accredited Practising Dietitian
營養師的需求
現時約有85位營養師受聘於香港醫院管理局，而衛生署則聘有約18位營養師。大學、志願服務機構(NGO)、私家醫療組織、飲食機構也聘有營養師，也有私人執業營養師。香港社會對營養師需求正慢慢增長中。
營養師(Dietitian)與營養學家(Nutritionist)有何分別?
在業內，營養師(Dietitian)是完成認可營養師培訓課程及取得認可專業資格人仕。該等課程必須包括臨床營養治療訓練；與營養師不同，營養學家(Nutritionist)是完成有關營養學位課程的人仕，但該等課程並不包括臨床營養治療學的相關培訓。
香港有沒有營養師註冊制度?
在香港，因政府並沒有立法註冊監管營養師或營養學家，所以任何人皆可以自稱營養師或營養學家，甚至自行開門執業。遇有疑問，市民應查詢執業者有關資歷，以保障個人消費權益及健康。
香港營養師協會有限公司提供認可營養師名單，以幫助市民分辨本會認可營養師資格的專業營養師。
詳情可參照香港營養師協會
